Préparation
10min
Cuisson
5 min
Personnes
2
Ingrédients
- 600g de courgettes
- 3 ou 4 fines tranches de bacon ( ou de lardons cuits ou de dès de jambon)
- 2 jaunes d’oeufs
- 1/4 gousse d’ail
- 3 c.à soupe d’huile d’olive
- Copaux de parmesan
- Noix, coriandre (facultatif)
Recette
- Coupez les courgettes en spaghettis à l’aide d’une lame adaptée ou utilisez-un économe pour les couper en forme de tagliatelles.
- Dans une poêle, faites cuire les spaghettis de courgettes avec l’ail haché et l’huile pendant 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
- Repartissez les courgettes dans les assiettes, ajoutez le parmesan et le bacon en morceaux, 1 jaune d’oeuf cru au centre et parsemez éventuellement de noix et de coriandre